गोदाम स्वचालन को लेकर खाद्य क्षेत्र को डर है
पिछली गलतियों को खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के भीतर नई प्रौद्योगिकियों को अपनाने में सूचित करना चाहिए, लेकिन रोकना नहीं चाहिए। डैन मिग्लिओज़ी, स्वतंत्र सिस्टम इंटीग्रेटर के बिक्री एवं विपणन निदेशक,इन्वार ग्रुप, बताता है कि क्षेत्र को जोखिम के लिए अपनी भूख को फिर से खोजने की आवश्यकता क्यों है।
यूके में खाद्य और किराना बाजार, यकीनन, दुनिया में सबसे अधिक प्रतिस्पर्धी और तेजी से आगे बढ़ने वाले खुदरा क्षेत्रों में से एक है। दबाव बहुत अधिक है, जिसमें डिस्काउंटर्स के बढ़ने और होम डिलीवरी में विस्फोट से लेकर मौसम से लेकर युद्ध तक हर चीज की आपूर्ति श्रृंखला पर प्रभाव तक मौजूदा बिजनेस मॉडल में व्यवधान शामिल है। इसके अलावा, शाकाहारी/मांस मुक्त जैसे नए उत्पादों और रुझानों का निरंतर चक्र चलता रहता है, जो स्थापित हो भी सकते हैं और नहीं भी।
और यह सब अधिक से अधिक महंगे और तेजी से अनुपलब्ध श्रम, अनिश्चित लेकिन आम तौर पर बढ़ती परिवहन लागत और एक उपभोक्ता आधार की चुनौतियों के खिलाफ है, जो 'जीवनयापन संकट' के बावजूद या उसके कारण, न्यूनतम स्तर पर सुविधा और उपलब्धता की मांग करता है। मूल्य और खुदरा विक्रेताओं और ब्रांडों के प्रति वफादारी के घटते स्तर को दर्शाता है।
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इन चुनौतियों का सामना करने के लिए, कोई सोच सकता है कि पूर्ति श्रृंखला - गोदामों और वितरण केंद्रों - में स्वचालन में निवेश करना आसान होगा। उच्च थ्रूपुट, प्रबंधित, चयनित और अधिक सटीक रूप से वितरित, कम इन्वेंट्री (और अपशिष्ट) के साथ सेवा स्तर में सुधार, बेहतर परिवहन उपयोग, श्रम के निम्न स्तर के साथ और बदलती बाजार स्थितियों के लिए अधिक लचीली और चुस्त प्रतिक्रिया, चाहे वह एकबारगी हो घटनाएँ या दीर्घकालिक रुझान।
पिछली गलतियाँ
फिर भी, सुपरमार्केट और अन्य खाद्य व्यवसायों के बीच पूरी तरह से स्वचालन अपनाने को लेकर स्पष्ट अनिच्छा है। यह शायद आश्चर्य की बात नहीं है - ऐसे कुछ प्रसिद्ध नाम हैं जिन्होंने पिछले एक या दो दशकों में किसी प्रकार के प्रौद्योगिकी-संचालित संकट का अनुभव नहीं किया है। ऐसा कभी-कभार नहीं होता है कि इसने व्यवसाय अनुभाग को पहले पन्ने पर छोड़ दिया है, जिससे न केवल छूटी हुई बिक्री और नाखुश उपभोक्ता सामने आए हैं, बल्कि घबराए हुए शेयरधारक, संसद में सवाल और मीडिया में 'विचारशील' ऑप-एड टुकड़े भी सामने आए हैं। अक्सर, 'समाधान' तकनीक को किनारे करना और गोदामों को लोगों से भर देना होता है।
हालाँकि, एक पूरी तरह से स्वतंत्र ऑटोमेशन और सिस्टम विक्रेता और इंटीग्रेटर के रूप में, हम देखते हैं कि ऐसा बहुत कम ही होता है कि हार्डवेयर और सॉफ्टवेयर के साथ बुनियादी मुद्दे रहे हों। बल्कि, मुद्दे समय-सीमा, जटिलता और अति-महत्वाकांक्षा और दूरदर्शिता की कमी से जुड़े हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि प्रमुख निवेश निर्णय FOMO के संयोजन से प्रेरित हुए हैं - प्रतिस्पर्धा जो करने के बारे में सोच रही है उसे चूक जाने का डर, और मालिकों की, चाहे सार्वजनिक शेयरधारक हों या निजी वित्त, 'संपत्ति को पसीना बहाने' की समझने योग्य इच्छा। इनमें से कोई भी उन्नत प्रौद्योगिकियों में गंभीर निवेश के लिए ठोस आधार नहीं है जिसकी इस क्षेत्र को निस्संदेह आवश्यकता है।
विरोधाभासी रूप से ऐसे तेज़ गति वाले वातावरण के लिए, हमारी पहली सलाह थोड़ी धीमी गति से चलने की होगी। आगे सोचने के लिए समय निकालें. प्रौद्योगिकी का कार्यान्वयन कितनी भी तेजी से हो, यह उद्योग में परिवर्तनों से आगे नहीं निकल सकता है: सोचिए कि होम डिलीवरी कितनी तेजी से 'एम25 के अंदर' ऑफर से हाइलैंड्स और द्वीपों में मुख्य व्यवसाय बन गई है!
एक मापा दृष्टिकोण
कार्यान्वयन को आधा दर्जन डीसी में एक साथ और कंपनी-व्यापी होने की आवश्यकता नहीं है। एक एकल डीसी, एक विशेष वर्ग या स्कस और/या एक विशेष चैनल पर बड़े पैमाने पर पायलट के साथ शुरू करने से आपको यह पता लगाने की अनुमति मिल जाएगी कि न केवल चुना गया स्वचालन वास्तव में उपयुक्त है, बल्कि अधिक मौलिक रूप से, क्या आपने वास्तव में कब्जा कर लिया है व्यवहार में आपका व्यवसाय कैसे काम करता है, या कैसे काम करना चाहिए, इसकी वास्तविकता।
इसका मतलब यह हो सकता है कि कुछ संभावित दक्षताओं और बचतों पर तुरंत ध्यान नहीं दिया जाता है, लेकिन परिभाषा के अनुसार ये दीर्घकालिक परियोजनाएं हैं। यदि निवेश का यह पैमाना वास्तव में आज की समस्याओं का उत्तर है, तो संभवत: इसमें कुछ गहरे मुद्दे भी शामिल हैं। व्यवसाय को यथासंभव सर्वोत्तम पूर्वानुमानों (या पूर्वानुमानों की श्रृंखला) पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह स्वचालन कंपनी को और अधिक सफल बनाने वाला है - तो 'सफलता' कैसी दिखती है, अगली तिमाही में नहीं बल्कि पाँच वर्षों में?
परिवर्तन ही एकमात्र निश्चितता है - आप जो समाधान प्रस्तावित कर रहे हैं वह कितना लचीला, अनुकूलनीय, स्केलेबल है? क्या आपको बड़े पैमाने पर अज्ञात भविष्य को पूरा करने के लिए व्यापक रूप से परिभाषित उच्च स्तर के 'रोबोटिक्स' की आवश्यकता है, या क्या यह उचित है (जैसा कि यह हो सकता है), बस महत्वपूर्ण रूप से अति-निर्दिष्ट निश्चित स्वचालन का विकल्प चुनना है? लेकिन जबकि निवेश के किसी भी स्तर को व्यावसायिक मामले को पूरा करना होगा, यह एक गलत और संभावित रूप से विनाशकारी अर्थव्यवस्था है कि इस स्पष्ट रूप से अनावश्यक अधिशेष क्षमता को प्रस्ताव से बाहर कर दिया जाए। क्या यह वास्तव में अनावश्यक हो सकता है? क्या किसी ने पदोन्नति का उल्लेख किया है?
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इसमें बहुत सारी विस्तृत बातें हैं 'क्या होगा यदि?' करने की सोच - क्या होगा यदि, उदाहरण के लिए, कम पैकेजिंग की मांग के कारण अधिक ढीले माल को संभालना पड़े? यह परियोजना को कार्टन या फूस के स्तर पर निश्चित स्वचालन के बजाय आइटम-स्तर के हेरफेर के लिए रोबोटिक्स के अधिक उपयोग की ओर ले जा सकता है। ऐसी धारणाएँ भी हैं जिन्हें चुनौती दी जानी चाहिए - ऐसा हो सकता है कि स्वचालन योजना आपूर्तिकर्ताओं से एक निश्चित तरीके से वितरण की अपेक्षा करती है। वास्तव में, वे ऐसा नहीं करते हैं लेकिन यह ठीक है क्योंकि कार्यबल काम के बारे में जानता है। स्वचालन संभवतः नहीं करता है. स्वचालन को आपूर्ति वास्तविकताओं के आधार पर डिज़ाइन किया जाना चाहिए, लेकिन साथ ही आपूर्तिकर्ताओं को स्वचालन के साथ संरेखित करना होगा।
और यद्यपि हम दीर्घकालिक योजना की आवश्यकता पर बल देते हैं, व्यवसाय मालिकों को यह स्वीकार करना होगा कि जीवन के सैद्धांतिक अंत से पहले स्वचालन के कम से कम कुछ तत्वों को बदलना वांछनीय हो सकता है। फिक्स्ड ऑटोमेशन, या एएस/आरएस (स्वचालित)।भंडारणऔर पुनर्प्राप्ति प्रणाली) एक मूल्यवान अंतरिम समाधान हो सकता है जिसे कुछ वर्षों में एएमआर (स्वायत्त मोबाइल रोबोट), कर्मचारियों के साथ काम करने वाले 'कोबोट्स', या जो कुछ भी तकनीकी प्रगति आगे लाती है, द्वारा संवर्धित या प्रतिस्थापित किया जा सकता है। संयोग से, एएमआर, कम कैपेक्स के लिए बड़ी स्केलेबिलिटी हासिल करने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि आवश्यकताओं के अनुसार इकाइयों को पट्टे पर या बंद लिया जा सकता है - सौ अतिरिक्त निकायों को काम पर रखने की तुलना में आसान और सस्ता।
जोखिम की भूख
खाद्य श्रृंखला हमेशा भारी दबाव में रहती है - उपभोक्ता, मीडिया, शेयरधारक, आपूर्तिकर्ता, और अक्सर एक अतिरिक्त राजनीतिक तत्व के साथ। इन दबावों को पूरा करने के लिए, खाद्य वितरण श्रृंखला को जोखिम के प्रति अपनी भूख को फिर से खोजने की जरूरत है। लेकिन घबराएं नहीं - इन्वार जैसे एक स्वतंत्र और अनुभवी सिस्टम इंटीग्रेटर के साथ काम करके, उन जोखिमों को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है।
